Kuşkonmaz -Asparagus officinalis- kuşkonmazgiller familyasına ait olan ve çok yıllık bir bitki türüdür. Bu bitkinin yer altı kök sisteminden, bahar aylarının gelmesiyle beraber toprak yüzeyine uzayan sürgünleri kesilerek sebze olarak tüketilmektedir. Kuşkonmaz, özgün görünümü ve lezzeti ile öne çıkan bir bitkidir. Bitkinin sürgünleri yenen kısımlarıdır. Toprak altında bulunan kökler ise bitkinin enerji depoladığı bölümleridir. Kuşkonmazın tadı, şıklığı ve besleyici özellikleri, onu sofraların vazgeçilmez sebzelerinden biri haline getirmiştir.
Fide dikiminin yapıldığı bahar ve ertesi sezon; toplam 2-3 sezon tesis süresi gerektirir. İlk 3 sezon boyunca bitki kök sistemi ve sürgünleri güçlenirken, üçüncü baharda az verim, 4.yıldan itibaren yüksek verime geçiş sağlanır. Bu süre boyunca kuşkonmaz bitkileri sağlıklı bir şekilde gelişir ve hasat verimliliği artar. Sürecin sonucunda, uzun vadeli ve kalıcı bir kuşkonmaz üretimi elde edilir.
Kuşkonmaz bitkisinin ekonomik ömrü bakım şartlarına genellikle 10-15 yıl arasında değişmektedir. Bu süre boyunca bitki verimli sürgünler üretir ve üreticilere sağladığı ekonomik değer sürdürülebilir bir şekilde elde edilir. Kuşkonmazın ekonomik ömrü, doğru bakım ve yönetimle uzun yıllar boyunca kaliteli ürünler elde etmeyi mümkün kılar.
Kuşkonmaz tarımı, aile çiftliklerine de uygundur ve küçük ölçekli üreticiler için de kazançlı bir seçenektir.
Toprakla uzun süreli bir ilişki sağlayan kuşkonmaz tarımı, sürdürülebilir tarım prensipleri uygulanarak ve doğru ölçekte gerçekleştirildiğinde hem çevreye duyarlı bir yaklaşımı yansıtır hem de kârlı bir yatırım oluşturur.
Toprak yapısı, kuşkonmaz üretimi için taşsız veya az taşlı olmalıdır.
Toprak aşırı kireçli olmamalıdır.
Toprak pH seviyesi, 6,5 – 7,5 arasında olmalıdır. Bu aralık, bitkinin besin alımını optimize ederek sağlıklı büyümesini ve verimli ürünler elde edilmesini destekler.
Taban su seviyesi 2 metrenin altında olmalıdır, çünkü bitkinin kök sisteminin uygun şekilde gelişmesi ve su drenajının sağlanması için toprak altı su seviyesi önemlidir.
Seçilen tarla fazla eğimli olmamalıdır. Tarla eğimi, toprak erozyonunu önlemek, sulama yönetimini kolaylaştırmak ve su birikintilerini önlemek açısından uygun düzeyde tutulmalıdır.
Eğer seçilen konumdaki şartlar belirtilen değerlerden farklı ama yakınsa, çeşitli ıslah çalışmaları ve düzenlemeler ile bu şartlar düzenlenebilir. Ancak farklılıkların aşırı ve ekonomik olarak düzeltilemez düzeyde olduğu durumlarda, o bölgede kuşkonmaz yetiştirme fikrinden vazgeçilmelidir.
Dünyanın birçok farklı bölgesinde kuşkonmaz yetiştiriciliği yapılmaktadır.
Ülkemizde dört mevsimin yaşanması sayesinde 0 ila 1.200 metre arasındaki rakım seviyelerindeki tarımsal bölgelerde kuşkonmaz üretimi yapmak mümkündür.
Ancak, iklim koşulları ve topografik faktörler, uygun çeşit seçimi ve doğru üretim tekniklerinin kullanılmasını gerektirir.
Bulunduğunuz iklim bölgesi ve rakım seviyesi, ürünün hangi dönemde elde edileceğini erken/orta/geç periyodunu belirlemekte önemli bir rol oynar. Bu nedenle ürünün elde edileceği çeşit seçiminde ve üretim süreçlerinde dikkatli olunmalıdır.
Çok yıllık üretim planı döngüsü ve ilk 4 yıl içerisindeki elde edilecek verimler aşağıda ki gibidir:
-1. Yıl: [Fide dikim yılı] İlk yıl hasat alınmamaktadır.
-2 Yıl: [Bakım yılı] İkinci yıl hasat alınmamaktadır.
-3. Yıl: [İlk hasat yılı] 100 ila 300 kg/da’ya kadar net verim alınabilir.
-4. yıl: [Tam hasat yılı] 500 ila 1.200 kg/da ve daha üzeri net verim alınabilir.
-Sonraki yıllarda: Optimum şartlarda ortalama 1.000 kg/da verim alınır (10-15 yıl).
Tam hasat yılından itibaren sezonda ortalama 12 hafta her gün hasat yapılır. Bitkideki güç birikimi izlenerek hasadın daha kısa veya daha uzun sürmesine karar verilebilir.
1 dekar alana 2.800 ila 3.100 adet arası kuşkonmaz fidesi dikilir.
İlk iki yatırım yılının toplam maliyeti ortalama 3.500€/dekardır (Temmuz 2025).
Kuşkonmaz tarımında hesaba katılması gereken girdi kalemleri;
Fide
Sulama
Gübreleme
Toprak işleri
İlaçlama
İşçilikler
Sulama Birliği ödemeleri
Tarla kirası
Doğru ölçekte yapılan bir kuşkonmaz projesinde yıl bazında kârlılığa geçiş 4.yıldadır. Proje başa baş 5.yıl gerçekleşir.
Kuşkonmaz üretiminde, başlangıç yatırım maliyetleri ve girdi kalemleri dikkate alındığında, projenin uzun vadeli bir perspektifte kâr sağlayacağı unutulmamalıdır. 4. yıldan itibaren artan verimle birlikte gelirler artacak ve yatırımın getirisi gözle görülür hale gelecektir.
Tüm rakamlar, yatırım içeriği, kârlılık ve geri dönüş planı tahmin niteliğinde olup projenin özel şartları ve piyasa koşullarına göre farklılık gösterebilir.
Kuşkonmaz üretimi yapmayı düşünen girişimcilerin, kuşkonmaz tohum veya fide alımını proforma ibraz etmek sureti ile yapacakları fide yatırım bedelinin %75’ini Ziraat Bankası‘ndan 2 yıl ödemesiz dönem, toplam 7 yıla kadar yatırım kredisi ile finanse etmeleri mümkündür. İlgili kredi belirli bir tutara kadar işletme ve yatırım döneminde %100 sübvansiyonlu olarak (sıfır faiz), belirli tutardan sonra ise çeşitli skor sistemlerine göre bankaca kararı verilen oranda sübvansiyonlu olarak kullanılmaktadır.
Sübvansiyonlu kredi hakkında daha fazla bilgi almak ve detayları öğrenmek için çalıştığınız veya size en yakın Ziraat Bankası şubesine başvurmanızı öneririz.
Şirketimizin kredi süreçlerinde bir dahli bulunmamaktadır ve kredi koşullarının ve kullanılabilirliğinin mevcut piyasa şartlarına göre değişiklik göstereceği unutulmamalıdır.
Uygun bölge ve ölçekte kuşkonmaz üretimine kalkışan girişimci kuşkonmaz üreticileriyle sözleşmeli üretim yapmaktan gurur ve mutluluk duyuyoruz.
Bu kapsamda işbirliği yaptığımız üreticilerimizle tarafların karşılıklı 15 yıllık tüm ürünü alım/satım imtiyazını birbirine tanıdığı bir sözleşme yapılır.
Sözleşme kapsamında 15 yıl boyunca alım taahhüdü ve ücretsiz danışmanlık veriyoruz.
Kuşkonmaz alım bedeli piyasa fiyatına göre dinamik olarak belirlenir.
2024 yılında üreticiden kuşkonmaz alış ortalama fiyatımız 3€/kg’nun üzerinde olmuştur.
İşbirliği modelimiz girişimcilerin ve üreticilerin uzun vadeli bir ortaklık içinde karlılık sağlamalarına olanak tanırken, üretim sürecinin verimli ve sürdürülebilir şekilde yönetilmesine katkı sağlamaktadır.
Kuşkonmaz bahçesi içinde bulunduğumuz ılıman Akdeniz iklim şartlarında ideal olarak fide ile yapılır.
Bizden dikime hazır fide sipariş edebilir veya tohum alarak kendi fidenizi üretebilirsiniz.
Az miktarda fide çoğu zaman elimizde bulunmakla beraber ticari ölçekte yatırımlarınız için çoğu zaman kuşkonmaz fidenizi önden sipariş etmeniz gerekecektir. Fide üretim süresi 3 aydır.
İnternet sitemizden perakende olarak kuşkonmaz fidesi ve tohumu alabilirsiniz.
Ticari ölçekte alımlar için için lütfen bizi arayın veya form doldurarak iletişime geçin.
KUŞKONMAZ ÜRETİMİNE BAŞLAMAK İÇİN NEREDEN BAŞLAMALI?
Eğer konu hakkında bilgi ve tecrübe sahibi iseniz ve kesin bir yatırım kararı aldıysanız, doğrudan bizi arayarak fide veya tohum siparişinizi verebilirsiniz.
Ancak süreçler hakkında daha fazla bilgi almak, projenizi şekillendirmek ve danışmanlık hizmeti almak isterseniz, Danışmanlık Paketi 1’i tercih ederek işe başlamayı düşünebilirsiniz. Bu paketi satın aldığınızda, ödeyeceğiniz ücret %100 oranında tohum veya fide sipariş bedelinden düşülecektir.
Bu şekilde kuşkonmaz üretimine adım atarken, profesyonel danışmanlık ve yönlendirmelerle daha sağlam bir başlangıç yapabilirsiniz.
Kuşkonmaz üretimiyle ilgileniyorsanız, buradaki formu doldurarak bize ulaşın. İhtiyaçlarınızı ve hedeflerinizi belirleyip, size en uygun çözümleri sunmak için en kısa sürede sizinle irtibata geçelim. Bu kazançlı yolculuğa profesyonel bir başlangıç yapmanız için buradayız!
TOPRAK ANALİZİ İÇİN:
LABEN Toprak Analiz Laboratuarı Menderes Sok Altınyol Arsa Koop 2822. Sokak, D:No:2, 07170 Kepez/Antalya
Toprak analizinizi “Paket 2 + Bor” olarak sipariş ediniz.
Diğer illerdeki aktif toprak analiz laboratuarları için lütfen tıklayınız.
İKLİM VERİSİ İÇİN:
Kendinize en yakın meteoroloji gözlem istasyonunu belirleyip, il veya ilçe Meteoroloji Müdürlüğü’ne dilekçe ile başvurarak İklim Bültenini alabilirsiniz.